Жареные овощи с рисом и яйцом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 561 ккалазиатская
Ингредиенты
Длиннозерный рис1.5 стаканов
Соевый соус0.75 стаканов
Коричневый сахар2 столовые ложки
Рисовый уксус1 столовая ложка
Арахисовое масло1 столовая ложка
Тертый имбирь1 столовая ложка
Морковь2 шт
Стручковый зеленый горошек2 стакана
Бобовые проростки2 стакана
Зеленый лук с луковицей4 шт
Куриное яйцо4 шт
Приготовление
1
Отварите длиннозерный рис до готовности.
2
Смешайте соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус и тёртый имбирь в небольшой миске.
3
Разогрейте арахисовое масло в воке на среднем огне.
4
Обжарьте нарезанную тонкими полосками морковь в течение 2 минут.
5
Добавьте стручковый зелёный горошек, бобовые проростки и 3 столовые ложки соево-имбирной смеси, готовьте ещё 2 минуты до лёгкой мягкости овощей.
6
Переложите овощи в отдельную миску.
7
Верните вок на средний огонь, добавьте оставшуюся соево-имбирную смесь, готовый рис и мелко нарезанный зелёный лук.
8
Подогревайте, перемешивая, 1 минуту.
9
Сделайте углубление в центре риса и разбейте в него куриное яйцо.
10
Перемешайте яйцо с рисом, переложите в сервировочные миски, сверху выложите обжаренные овощи и подавайте.