Говяжьи щеки с морковью и корнем сельдерея
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 776 ккалфранцузская
Ингредиенты
Корень сельдерея400 г
Говяжьи щечки1 кг
Морковь4 шт
Светлое пиво1 л
Ягоды можжевельника4 шт
Сливочное масло50 г
Растительное масло20 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говяжьи щечки кубиками со стороной около 2 см.
2
Очистите морковь и корень сельдерея, нарежьте их кубиками того же размера.
3
В чугунной кастрюле разогрейте смесь растительного и сливочного масла, обжарьте на ней мясо.
4
Добавьте овощи, тушите на среднем огне 5–7 минут, посолите, поперчите, добавьте растолчённые ягоды можжевельника и залейте светлым пивом.
5
Накройте кастрюлю фольгой с проделанными отверстиями для пара и запекайте в духовке при 160°C около 2,5 часов.
6
Подавайте блюдо горячим, лучше всего со светлым пивом.