Свиная корейка в имбирном маринаде
⏱ 85 мин🍽 4 порц.🔥 933 ккалкорейская
Ингредиенты
Лайм2 шт
Перец чили1 шт
Петрушка50 г
Чеснок6 зубчиков
Корень имбиря2 столовые ложки
Оливковое масло100 мл
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перецна кончике ножа
Свиная корейка700 г
Приготовление
1
Снимите цедру с лайма, мелко нарежьте петрушку, чеснок и имбирь, а чили разрежьте пополам и нарежьте полосками, удалив или оставив семена по вкусу.
2
Смешайте все подготовленные ингредиенты в ступке, растирая до состояния пасты.
3
Добавьте в пасту сок лайма, оливковое масло, соль и черный перец, тщательно перемешайте.
4
Разрежьте свиную корейку на четыре отбивные на кости, натрите их маринадом и оставьте мариноваться под пленкой на 40-45 минут.
5
Разогрейте толстостенную сковороду с маслом на среднем огне и обжарьте отбивные по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, предварительно стряхнув крупные кусочки маринада.
6
Переложите мясо в форму для запекания, полейте оставшимся маринадом и запекайте в духовке около 20 минут до готовности.