Домашняя лапша с куриным мясом

Взбейте яйцо в глубокой миске, добавьте около половины стакана пшеничной муки и перемешайте ложкой до получения липкого теста.

Постепенно всыпайте муку небольшими порциями, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, затем тщательно вымесите до однородности.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт толщиной 1-1,5 мм.

Нарежьте пласт широкими полосками, а затем каждую полоску нарежьте на тонкую лапшу.

Высушите лапшу, разложив её тонким слоем на противне с мукой, либо в духовке с режимом вентиляции без нагрева с приоткрытой дверцей.

Сварите куриный бульон, отлейте нужное количество в кастрюлю и доведите до кипения, слегка подсолив (меньше, чем обычно).

Опустите домашнюю лапшу в кипящий бульон и варите 10-15 минут, добавив куриное мясо по желанию.