Мексиканский чизкейк
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 343 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 столовые ложки
Тростниковый сахар2 столовые ложки
Сладкосливочное масло140 г
Яичный желток2 шт
Сыр филадельфия180 г
Куриное яйцо (органическое)2 шт
Творог320 г
Сливки250 мл
Сольщепот.
Ванильный экстрактпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте масло, муку и тростниковый сахар вилкой до состояния крошки.
2
Добавьте желтки и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
3
Сформируйте шар, оберните и уберите в морозилку на 20-30 минут.
4
Пока тесто охлаждается, взбейте блендером сыр, творог, яйца, сливки, сахар, ваниль и соль до однородности.
5
Достаньте тесто, разделите на части, разомните и раскатайте.
6
Перенесите тесто в смазанную и присыпанную мукой форму, утрамбуйте дно и края, обрежьте излишки.
7
Залите заготовку кремом и запекайте при 190°C 30 минут, затем при 175°C еще 15 минут.
8
Через 45 минут приоткройте духовку на 10 минут, затем полностью остудите чизкейк перед подачей.