Яблочный пирог на кефире.

Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с половиной стакана сахара, затем введите кефир, растопленное сливочное масло, просеянную муку, соду и ваниль, тщательно перемешайте до однородности.

Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар и ваниль, чтобы получилось стабильное безе.

Залейте тесто в смазанную глубокую форму, сверху равномерно распределите яблоки, натёртые на крупной тёрке.

Сверху выложите безе, разровняйте и отправьте в духовку на слабый огонь. Выпекайте до полной готовности безе и золотистого цвета корочки.