Штрудели с яблоками и грушами

Растопите сливочное масло в подогретой, но не кипящей воде и дайте смеси полностью остыть.

Слегка взбейте яйцо с солью, затем влейте в остывшую масляно-водную смесь и перемешайте. Разделите жидкую основу на две равные части.

В одну часть добавьте растительное масло, а в другую — какао. Влейте каждую смесь в отдельную миску с мукой (в одну — обычную, в другую — с какао) и замесите гладкое, не липнущее тесто. При необходимости подсыпьте немного муки.

Накройте тесто плёнкой и оставьте на столе на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, нарежьте яблоки и груши кубиками. Разделите фрукты по мискам, добавьте корицу, кедровые орехи и немного сахара в яблоки, затем перемешайте.

Разогрейте духовку до 180–200°C.

Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник толщиной 1–2 мм. Выложите фруктовую начинку, отступив 3–4 см от краёв, и аккуратно сверните в рулет, подгибая края.

Повторите то же самое с шоколадным тестом. Выложите оба штруделя на противень швом вниз и выпекайте 50–90 минут до готовности.

Подавайте штрудели тёплыми с шариком ванильного мороженого и миндальными лепестками.