Лимонный сорбет (Sorrento)

Разрежьте лимоны пополам, выжмите сок, процедите его и отложите цедру.

Вскипятите 160 мл воды, снимите с огня, добавьте 2 ст. л. лимонного сока и 160 г сахара, перемешайте и дайте остыть 30 минут.

В отдельной миске взбейте миксером оставшийся сок, воду и сахар, затем влейте остывший сироп и взбейте до однородности.

Перелейте массу в неглубокую форму и уберите в морозилку на 3 часа. Достаньте, взбейте миксером и заморозьте ещё на 4 часа.

Очистите цедру от белых прожилок, промойте и просушите. Выложите готовый сорбет в половинки лимонов и подавайте.