Крампфены
⏱ 37 мин🍽 4 порц.🔥 543 ккалнемецкая
Ингредиенты
Молоко125 мл
Пшеничная мука250 г
Яичный желток2 шт
Свежие дрожжи20 г
Сливочное масло40 г
Ром1 столовая ложка
Сахарная пудра35 г
Сольщепот.
Сгущенное молоко1 банка
Лимонная цедра1 шт
Приготовление
1
В теплом молоке растворить свежие дрожжи, добавить немного муки и оставить опару подходить в тепле.
2
Желтки взбить с сахарной пудрой до белой пены, вмешать ром, лимонную цедру и соль.
3
Оставшееся молоко прогреть со сливочным маслом, влить в яичную смесь, добавить опару и постепенно ввести муку, замесив тесто.
4
Разделить тесто на 12 шариков, дать им расстояться под полотенцем, затем слегка сплющить доской.
5
Обжарить заготовки во фритюре на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
6
Остывшие крампфены наполнить сгущенным молоком через кондитерский шприц и посыпать сахарной пудрой.