Котлеты из гречки с луком и пармезаном
⏱ 90 мин🍽 3 порц.🔥 486 ккалевропейская
Ингредиенты
Гречневая крупа150 г
Репчатый лук100 г
Пшеничная мука40 г
Сыр пармезан30 г
Сливочное масло20 г
Куриное яйцо1 шт
Петрушка10 г
Чеснок1 зуб.
Панировочные сухари50 г
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите гречку до готовности и полностью остудите.
2
Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и петрушку.
3
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности и лёгкой золотистости, затем остудите.
4
В миске соедините остывшую гречку, обжаренный лук, яйцо, петрушку, чеснок, тёртый пармезан, размягчённое сливочное масло, муку и соль.
5
Пропустите смесь через мясорубку для однородности и дайте постоять 5 минут для связывания.
6
Смажьте руки маслом и сформируйте котлеты.
7
Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
8
Обжарьте котлеты на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
9
Подавайте горячими со сметаной, грибным соусом или свежими овощами.