Петушок на палочке

Смажьте форму для леденцев растительным маслом.

В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и воду, поставьте на медленный огонь и доведите до полного растворения, не перемешивая.

Добавьте лимонный сок и нагрейте карамель до 150 градусов или до глубокого янтарного цвета.

Проверьте готовность, капнув карамель в холодную воду: она должна застыть в твердый кусочек.

При желании добавьте в горячую карамель пару капель пищевого красителя или блестки.

Аккуратно разлейте карамель по формам, вставьте палочки или шпажки и дайте полностью застыть.

Храните готовые леденцы, обернув полиэтиленом, в сухом прохладном месте.