Курица в меду под клюквенным соусом

Нарежьте куриное филе вдоль, чтобы получились плоские стейки для равномерной обжарки.

Смажьте мясо сливочным маслом, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Обжарьте кусочки на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.

Влейте немного воды в сковороду, накройте и тушите курицу около 10 минут до готовности.

В отдельной небольшой кастрюле соедините мед, яблочный уксус, замороженную клюкву, сушеную мяту и оставшееся сливочное масло.

Варите соус на среднем огне, пока объем не уменьчится примерно вдвое и консистенция не станет густой, как у варенья.

Проверьте вкус соуса: он должен быть медовым с выраженной ягодной кислинкой.

Перед подачей щедро смажьте горячее куриное филе клюквенным соусом и украсьте свежей петрушкой.

Подавайте блюдо с остатком соуса в отдельной соуснице, свежими булочками и нарезанными овощами.