Паэлья с грибами и креветками

Очистите и нарежьте шампиньоны, затем обжарьте их на оливковом масле вместе с луком до золотистого цвета и выпаривания влаги. Приправьте солью, перцем и специями.

Отварите предварительно замоченный и промытый рис в пароварке или обычной кастрюле до готовности.

Разморозьте очищенные креветки естественным образом, избегая варки или обливки кипятком, чтобы сохранить текстуру.

Добавьте креветки к грибам и обжаривайте пару минут до лёгкого румянца.

Всыпьте отварной рис и соевый соус, перемешайте, добавьте тёртый пармезан и специи.

Накройте сковороду крышкой и томите на слабом огне несколько минут.

Выдавите чеснок, выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой 2 минуты перед подачей.