Овощная запеканка из кабачков и моркови
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 292 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки500 г
Морковь1 шт
Куриное яйцо3 шт
Манная крупа150 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приправыпо вкусу
Сметана2 столовые ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Очистите кабачки и натрите на крупной терке. Оставьте на несколько минут, затем тщательно отожмите от лишней жидкости, чтобы запеканка не получилась водянистой.
2
Натрите морковь на мелкой терке и добавьте к кабачкам.
3
Вбейте два яйца, посолите, поперчите и добавьте любимые приправы. Тщательно перемешайте.
4
Всыпьте манную крупу и снова хорошо перемешайте до однородности.
5
Смажьте противень растительным маслом и выложите в него овощную смесь.
6
В отдельной миске смешайте одно яйцо со сметаной, взбейте и полейте этой смесью запеканку.
7
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
8
Подавайте горячей со сметаной, при желании посыпьте тертым сыром.