Испанский праздничный пирог роскон-де-рейес
⏱ 270 мин🍽 8 порц.🔥 300 ккалиспанская
Ингредиенты
Пшеничная мука190 г
Сухие дрожжи8 г
Сахар120 г
Молоко110 мл
Сливочное масло115 г
Яичный желток2 шт
Апельсины1 шт
Лимон1 шт
Бренди50 мл
Сольщепот.
Цукатыпо вкусу
Миндальные лепесткипо вкусу
Приготовление
1
В теплом молоке растворить дрожжи и немного сахара, дать постоять 5 минут до появления пены.
2
В миске смешать просеянную муку, цедру цитрусовых, оставшийся сахар и соль.
3
Добавить дрожжевую смесь, мягкое масло, желток и бренди, замесить эластичное тесто, при необходимости добавив немного муки.
4
Накрыть тесто пленкой и оставить в тепле на 2-3 часа для первого подъема.
5
Обмять тесто, сформировать кольцо, выложить на противень и дать расстояться еще 30-60 минут.
6
Смазать пирог желтком, украсить цукатами и миндалем.
7
Выпекать при 160 градусах около 30 минут.