Пирог с жареными томатами, базиликом и сыром

Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте томаты пополам, выложите на смазанный маслом противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 50 минут. Дайте остыть.

Раскатайте песочное тесто, переложите в круглую неглубокую форму, наколите вилкой и выпекайте 10 минут при 200°C. Остудите.

В блендере смешайте чеддер, фету, яйца и мелко нарезанный зелёный лук до однородности. Добавьте рубленый базилик, соль и перец.

Выложите сырно-творожную начинку на основу, сверху аккуратно вдавите запечённые томаты. Запекайте 40-45 минут при 180°C до золотистой корочки. Подавайте тёплым.