Жареный лосось с ананасами

Очистите ананас от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть кубиками (около 300 г).

Сельдерей нарежьте ломтиками, удалив жесткие волокна, чеснок измельчите.

Срежьте филе с кожи лосося, кожу залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль, перец и лавровый лист, варите 20 минут для бульона.

Нарежьте филе лосося кубиками, как ананас или чуть крупнее.

Сильно разогрейте вок или сковороду с маслом, обжарьте лосось 2 минуты, перемешивая, затем уберите в сторону.

В ту же сковороду добавьте ананас, сельдерей, чеснок, соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона, готовьте 5-6 минут.

Разведите кукурузный крахмал в 2 ст. л. холодной воды, влейте в сковороду, готовьте до загустения и прозрачности соуса.

Верните лосось в сковороду, перемешайте и прогрейте.