Лобиани по старогрузински

Смешайте пшеничную муку, соль и сухие дрожжи, постепенно вливая воду, чтобы замесить мягкое тесто.

Накройте тесто и оставьте в теплом месте для подъема.

После подъема обомните тесто, дайте ему отдохнуть 30 минут, затем снова обомните и разделите на порции по 150 г.

Отварите фасоль до полной готовности, слейте воду и дайте ей стечь.

Нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте на растительном масле, затем просушите и смешайте с фасолью.

Пропустите фасоль с луком через мясорубку и приправьте молотым черным перцем.

Раскатайте каждую порцию теста в тонкий блин.

Выложите начинку в центр блина, накройте вторым раскатанным блином и плотно защипните края.

Раскатайте сформованные изделия и выпекайте в печи 10 минут при температуре 260 градусов.