Кыстыбыи - татарские лепешки с картошкой
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 551 ккалтатарская
Ингредиенты
Молоко330 мл
Куриное яйцо1 шт
Сахар1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Пшеничная мука270 г
Сливочное масло100 г
Топленое масло50 г
Картофель1 кг
Репчатый лук1 шт
Приготовление
1
Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар, затем влейте растопленное сливочное масло.
2
Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, оставьте его отдыхать на 20 минут.
3
Сварите картофель, разомните его, добавьте молоко и топленое масло.
4
Обжарьте репчатый лук и вмешайте в картофельное пюре, накройте крышкой.
5
Разделите тесто на 10-12 частей, раскатайте в тонкие лепешки и наколите вилкой.
6
Обжарьте лепешки на сухой сковороде с толстым дном, сразу смазывайте маслом и накрывайте полотенцем.
7
Выложите картофельную начинку на половину каждой лепешки и сложите пополам.
8
Разогрейте готовые кыстыбыи на сковороде с маслом до румяной корочки.