Гречневая каша с мясом кролика
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 603 ккалрусская
Ингредиенты
Гречневая крупа1 стак.
Кролик300 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Корень петрушки1 шт
Растительное масло50 мл
Жирная сметана75 г
Прованские травы1 чайная ложка
Лавровый листпо вкусу
Сливочное масло50 г
Петрушкапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Переберите и промойте гречку, затем обжарьте её на сухой сковороде до лёгкого аромата.
2
Переложите крупу в кастрюлю, залейте 2,5 стаканами кипятка и варите на слабом огне 5–7 минут, пока вода не впитается.
3
Поставьте кастрюлю в разогретую духовку и доведите кашу до готовности за 15–20 минут.
4
Нарежьте мясо кролика небольшими кусочками, лук — мелкими кубиками, а морковь и корень петрушки — тонкой соломкой.
5
Спассеруйте овощи в разогретом растительном масле, добавьте кролика, посолите, поперчите и жарьте 5–7 минут, помешивая.
6
Влейте 150 мл воды, добавьте лавровый лист и сметану, тушите под крышкой на слабом огне, за несколько минут до готовности добавьте прованские травы.
7
Посолите готовую кашу, добавьте сливочное масло и разложите по тарелкам.
8
Выложите сверху мясо с овощами, полейте соусом и украсьте свежей петрушкой.