Филе синеглазки в виноградных листьях с лимонно-укропным маслом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 276 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Листья винограда8 шт
Укроп2 столовые ложки
Сливочное масло60 г
Филе синеглазки800 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Смешайте сливочное масло с мелко нарезанным укропом и разделите на 4 равные части.
2
Разрежьте филе синеглазки на 4 порционные куска.
3
Сложите по два виноградных листа вместе, положите на них порцию лимонно-укропного масла, сверху — кусок рыбы, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
4
Аккуратно заверните рыбу в листья в виде конверта или плотного рулета.
5
Положите готовые конверты на тарелку и уберите в холодильник на 30 минут.
6
Разогрейте гриль и слегка смажьте его растительным маслом.
7
Жарьте рыбу на гриле 6–8 минут, перевернув один раз.
8
Если листья жесткие, бланшируйте их в кипятке 30 секунд, затем обсушите бумажным полотенцем перед использованием.