Рулет в духовке
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 586 ккалевропейская
Ингредиенты
Говяжий фарш800 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука30 г
Шпинат100 г
Шампиньоны200 шт
Сладкий перец1 шт
Перец чили1 шт
Сыр моцарелла100 г
Петрушка30 г
Сливочное масло70 г
Томатная паста60 г
Соевый соус20 мл
Орегано1 чайная ложка
Паприка1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук, чеснок, петрушку и чили (без семян для снижения остроты).
2
Промойте шпинат и крупно нарежьте, также нарежьте шампиньоны и сладкий перец.
3
Натрите моцареллу на крупной терке.
4
Взбейте яйцо с орегано, паприкой, солью и черным перцем.
5
Смешайте яичную смесь с говяжьим фаршем и мукой.
6
Растопите сливочное масло в сковороде, обжарьте лук до мягкости.
7
Добавьте грибы, шпинат и сладкий перец, жарьте на сильном огне 5 минут.
8
В конце добавьте чеснок, прогрейте 1 минуту и снимите с огня.
9
Выстелите противень пергаментом, распределите фарш, затем овощи и сыр.
10
Сверните начинку в рулет и заверните края пергамента.
11
Выпекайте при 180°C 45-50 минут.
12
Смешайте соевый соус, томатную пасту и оставшуюся петрушку.
13
Снимите пергамент, смажьте рулет смесью и запекайте при 200°C 15-20 минут.
14
Подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо.