Пельмени с говядиной
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 424 ккалрусская
Ингредиенты
Тесто для пельменей800 г
Говяжья грудинка800 г
Репчатый лук150 г
Петрушка20 г
Сливочное масло70 г
Укроп3 стебля
Лавровый лист3 шт
Черный перец горошком4 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Пропустите через мясорубку говяжью грудинку и сливочное масло.
2
Мелко нарежьте репчатый лук и петрушку, затем обжарьте лук на подсолнечном масле.
3
Смешайте фарш с пассерованным луком и петрушкой, приправьте солью и молотым перцем.
4
Охладите фарш в холодильнике в течение часа для придания эластичности.
5
Раскатайте тесто до 1 мм, вырежьте кружки диаметром 4,5 см и сформируйте пельмени, добавив по 5 г начинки.
6
Сварите бульон из 5 литров воды, добавив соль, лавровый лист, перец горошком и укроп.
7
Варите пельмени в кипящем бульоне 5–6 минут.
8
Подавайте готовые пельмени со сметаной.