Шоколадные трюфели в какао

Подогрейте сливки на среднем огне, добавьте сливочное масло и доведите до легкого кипения, затем снимите с огня.

Добавьте в горячую смесь поломанный темный шоколад и перемешайте венчиком до полного растворения. Перелейте массу в миску и остудите.

Сформируйте из остывшей шоколадной массы шарики размером с грецкий орел, смачивая руки или ложки в теплой воде, чтобы масса не липла.

Обваляйте шарики в какао-порошке и выложите на блюдо или противень, застеленный бумагой для выпечки.

Храните трюфели в холодильнике. Перед подачей посыпьте их какао-порошком и выложите на тарелку.