Салат из клубники, кускуса, рукколы и феты

Всыпьте кускус в миску, добавьте соль и 1-2 ст. л. оливкового масла, перемешайте вилкой.

Залейте кускус кипятком так, чтобы вода покрывала его примерно на 1 см. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 5 минут, затем повторите процедуру.

Вымойте и обсушите рукколу. Клубнику вымойте, удалите хвостики, обсушите и разрежьте на части. Сбрызните ягоды лимонным соком.

Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой чашке, перемешивая вилкой, и отрегулируйте вкус.

Взрыхлите готовый кускус вилкой и выложите горкой в салатник. Сверху разложите рукколу и клубнику, поперчите.

Посыпьте салат раскрошенной фетой, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Подавайте, не перемешивая.