Говядина с зеленым луком и соусом из черных бобов

Отварите длиннозерный рис в подсоленной воде, затем промойте холодной водой и остудите в холодильнике.

Нарежьте говяжье филе тонкими полосками, а имбирь, чеснок, перец чили и зеленый лук — тонкими ломтиками.

Мелко порубите стебли кинзы и смешайте с мясом, овощами и кунжутным маслом в большой миске.

Раскалите вок на сильном огне, добавьте оливковое масло и обжарьте все ингредиенты из миски в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Влейте пасту из черных бобов, соевый соус и сок лайма, перемешайте до однородности и приправьте черным перцем по вкусу.

Снимите вок с огня, переложите мясо с соусом в миску и накройте фольгой.

Протрите вок, разогрейте его снова, добавьте масло и быстро обжарьте яйцо с соевым соусом до готовности.

Добавьте в вок остывший рис и прогрейте его несколько минут, при необходимости добавив немного соевого соуса.

Выложите рис на тарелки, сверху положите мясо с соусом и подавайте с дольками лайма.