Борщ по-армянски
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 207 ккалармянская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 кг
Морковь2 шт
Свекла1 шт
Картофель4 шт
Сладкий перец2 шт
Томатная паста1.5 столовых ложек
Сливочное масло100 г
Петрушкапо вкусу
Укроппо вкусу
Базиликпо вкусу
Кинзапо вкусу
Лавровый лист2 шт
Паприкапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Репчатый лук1 шт
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
2
Добавьте томатную пасту, паприку, черный перец и стакан воды, перемешайте.
3
Всыпьте нарезанные капусту, картофель, сладкий перец, а также измельченные в блендере морковь и свеклу.
4
Залейте овощи водой, чтобы она полностью их покрывала.
5
Добавьте свежую зелень (петрушку, укроп, базилик, кинзу), лавровый лист и соль по вкусу.
6
Накройте крышкой и томите на слабом огне около 1 часа после закипания.