Морковное пюре с зирой
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 572 ккалвосточная
Ингредиенты
Морковь500 г
Чеснок4 зуб.
Зира1 чайная ложка
Молотый красный перец0.5 чайных ложек
Куркума0.5 чайных ложек
Лимон1 шт
Петрушкапо вкусу
Кинзапо вкусу
Оливковое масло5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Истолочь зиру в ступке или кофемолке до мелкого порошка.
2
Очистить морковь и чеснок, нарезать морковь крупными кусочками для быстрого приготовления.
3
Сварить овощи в холодной воде до полной готовности.
4
Переложить готовую морковь и чеснок в блендер, добавив немного воды из бульона и оливковое масло.
5
Измельчить массу в пюре, оставив текстуру слегка грубой.
6
Мелко нарезать петрушку (только листья) и кинзу (со стеблями).
7
Выжать около двух столовых ложек лимонного сока.
8
Смешать пюре со специями (зира, молотый красный перец, куркума), солью, зеленью и лимонным соком.
9
Подавать тёплым или холодным, сбрызнув сверху оливковым маслом.