Шоколадные трюфели в золоте
⏱ 210 мин🍽 4 порц.🔥 596 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло70 г
Черный шоколад 70%-ный125 г
Яичный желток1 шт
Сливки 33%-ные85 мл
Сахарная пудра110 г
Кофейный ликер15 мл
Порошок из сусального золотапо вкусу
Шоколадная глазурь110 г
Приготовление
1
Растопите 125 г тёмного шоколада на водяной бане до гладкого состояния.
2
Вмешайте в шоколад размягчённое сливочное масло, желток, сахарную пудру и сливки, взбивая до однородной густой массы.
3
Разложите смесь по формочкам (сердечки, круглые ячейки) и уберите в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
4
Растопите 110 г шоколадной глазури на водяной бане.
5
Достаньте трюфели, окуните их в глазурь, стряхните излишки и выложите на пергамент.
6
Смешайте кофейный ликер с порошком сусального золота до консистенции краски и кисточкой нанесите золотые узоры на конфеты.
7
При желании растопите белый шоколад, добавьте красный краситель и кисточкой нарисуйте дополнительные декоративные линии.