Суп из брокколи с лимоном
⏱ 22 мин🍽 4 порц.🔥 330 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло25 г
Оливковое масло1 чайная ложка
Белый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Капуста брокколи400 г
Свежие листья шпината100 г
Овощной бульон4 стакана
Сливки 33%-ные1 стак.
Лимонный сок1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В глубокой сковороде на сильном огне растопить сливочное масло с оливковым, затем обжарить лук и чеснок около 5 минут до прозрачности и золотистого оттенка.
2
Добавить брокколи и готовить еще 1 минуту.
3
Влить овощной бульон, довести до кипения и варить 8–10 минут.
4
Добавить шпинат и прогреть 1–2 минуты.
5
Перелить смесь в блендер и взбить до однородности.
6
Ввести сливки, лимонный сок, соль и черный перец.
7
Разлить суп по тарелкам, добавить ложку сметаны и посыпать свежемолотым перцем.