Мясной салат с чечевицей и овощами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 496 ккалрусская
Ингредиенты
Красная чечевица100 г
Свиной фарш200 г
Красный лук2 головки
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло3 столовые ложки
Стручковый зеленый горошек150 г
Цикорий1 шт
Помидоры черри150 г
Сметана125 г
Огурцы1 шт
Сливки3 столовые ложки
Укроп1 пуч.
Приготовление
1
Залейте красную чечевицу холодной водой, доведите до кипения и варите около 12 минут, затем слейте воду.
2
Смешайте свиной фарш с мелко нарезанным красным луком и куриным яйцом, сформуйте небольшие шарики и обжарьте их в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
3
Отварите стручковый зеленый горошек в подсоленной воде в течение 3 минут, слейте и охладите под холодной водой.
4
Разделите цикорий на листья и порвите их руками на кусочки. В миске соедините цикорий, половинки помидоров черри, тонкие ломтики огурца и кольца второй луковицы.
5
Добавьте к овощам мясные шарики и отварную чечевицу, аккуратно перемешайте.
6
Приготовьте заправку, смешав сметану, сливки, мелко нарезанный укроп, соль и черный перец. Добавьте соус к салату и хорошо перемешайте.