Щи рыбные с орехами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 222 ккалрусская
Ингредиенты
Рыба500 г
Морковь2 шт
Сольпо вкусу
Сельдерей50 г
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Крахмал10 г
Сметана30 г
Орехи20 г
Зелень1 пуч.
Сливки30 мл
Сладкий перец1 шт
Приготовление
1
Залейте рыбу холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и добавьте сельдерей, морковь и соль. Варите 20 минут, затем уберите овощи из бульона.
2
Достаньте рыбу, отделите от костей и измельчите в блендере. Смешайте пюре с белком, крахмалом, молотыми орехами и сметаной, сформуйте шарики и опустите в суп.
3
Добавьте в бульон кубики моркови и сладкого перца, варите 15 минут.
4
Взбейте желток со сливками, влейте в суп и снимите с огня.
5
Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью.