Ледяное парфе с миндалем и мандаринами
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 521 ккалфранцузская
Ингредиенты
Миндаль50 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Сливки80 мл
Яичный белок2 шт
Апельсиновый ликер1 столовая ложка
Мандарины1 шт
Сахарная пудра30 г
Белый шоколад50 г
Приготовление
1
Измельчите миндаль и обжарьте его до золотистого оттенка.
2
Смажьте формочки сливочным маслом, застелите пергаментом и выложите половину обжаренных орехов.
3
Немного взбейте сливки. Отдельно взбейте яичные белки с сахарной пудрой.
4
Соедините взбитые белки, оставшийся миндаль, апельсиновый ликер и цедру. Аккуратно вмешайте взбитые сливки.
5
Разложите смесь по подготовленным формочкам и отправьте в морозилку для застывания.
6
Растопите белый шоколад на водяной бане.
7
Вылейте шоколад на две длинные полоски пергамента (примерно 5х25,5 см).
8
Быстро переверните застывшие формочки с парфе на лист пергамента.
9
Оберните парфе шоколадными полосками шоколадом внутрь и снова уберите в морозилку.
10
Перед подачей снимите пергамент, украсьте парфе орехами, шоколадной стружкой и сахарной пудрой.
11
Подавайте десерт с дольками мандаринов.