Традиционный ирландской содовый хлеб

Разогрейте духовку до 220°C. На тёплом противне растопите сливочное масло и смажьте им поверхность.

В глубокой миске соедините муку, соду и соль, хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

Сделайте в центре углубление и влейте половину пахты (можно заменить смесью из стакана молока и 1 ст. л. уксуса). Замесите тесто руками, постепенно добавляя оставшуюся пахту, пока оно не станет мягким, но не липким.

Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка обомните. Сформируйте круглую лепёшку диаметром около 20 см и сделайте надрез крест-накрест.

Выложите хлеб на подготовленный противень и выпекайте примерно 30 минут.