Клефтико
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 829 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Бараньи голяшки4 шт
Белое сухое вино0.5 стаканов
Винный уксус1 столовая ложка
Мед1 чайная ложка
Ореганопо вкусу
Оливковое масло4 столовые ложки
Молотый кумин (зира)по вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте мёд, белое сухое вино, винный уксус, молотый кумин и орегано, взбивая вилкой до однородной эмульсии.
2
Сделайте поперечные надрезы на бараньих голяшках до кости, обильно натрите их солью, чёрным перцем и приготовленным маринадом.
3
Выложите каждую голяшку на лист пергаментной бумаги, подстелив снизу два слоя фольги. При желании добавьте внутрь помидоры, лук и свежую зелень, затем плотно заверните мясо со всех сторон.
4
Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут, после чего снизьте температуру до 150°C и готовьте ещё 1,5 часа.
5
Подавайте тёплым с дольками лимона и свежей зеленью.