Свекла на зиму маринованная
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 150 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла1 кг
Душистый перец горошком5 шт
Лавровый лист2 шт
Тертый хренпо вкусу
Вода1 л
Соль40 г
Сахар40 г
Уксус 9%-ный60 мл
Приготовление
1
Вымойте свеклу и отварите её 30-40 минут до мягкости.
2
Остудите свеклу до комнатной температуры, очистите от кожуры и нарежьте соломкой или кубиками.
3
Стерилизуйте банки и крышки, затем уложите в них подготовленную свеклу.
4
Вскипятите воду с солью и сахаром, прокипятите 1-2 минуты, затем добавьте уксус и перемешайте.
5
Залите свеклу горячим маринадом, добавив в банки душистый перец, гвоздику и лавровый лист.
6
Пастеризуйте банки: 0,5 л — 10 минут, 1 л — 12 минут, 3 л — 18 минут.
7
Закатайте банки, переверните до полного остывания и храните в прохладном месте.