Эльзасский пирог с луком и беконом
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 445 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло125 г
Пшеничная мука1.5 стаканов
Вода2 столовые ложки
Бекон150 г
Лук4 шт
Растительное масло1 столовая ложка
Сливки 10%-ные300 мл
Куриное яйцо4 шт
Свежий тимьян2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Соль1.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте муку, растопленное сливочное масло, соль и воду, замесите тесто.
2
Распределите тесто в разъемной форме диаметром 26 см, сформировав бортики, и охладите 30 минут.
3
Обжарьте тонко нарезанный бекон на сильном огне до румяности, затем выложите на бумажные полотенца.
4
Добавьте в ту же сковороду тонкие полукольца лука и готовьте до мягкости и прозрачности.
5
Соедините бекон с луком, вмешайте столовую ложку муки и дайте начинке остыть.
6
Взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец и свежий тимьян.
7
Выложите начинку на основу, залейте сливочной смесью и выпекайте 45–50 минут при 200°C на нижнем уровне духовки.