Борщ холодный
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 167 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла500 г
Картофель200 г
Зеленый лук75 г
Огурцы2 шт
Сметана2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Сахарпо вкусу
Уксуспо вкусу
Хренпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Укроппо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите свеклу, нарежьте мелкими кубиками, залейте водой (2 стакана на порцию), добавьте чайную ложку уксуса и варите 20–30 минут.
2
Процедите свекольный отвар и дайте ему полностью остыть.
3
В кастрюлю с отварной свеклой добавьте нарезанный кубиками вареный картофель, огурцы, рубленое вареное яйцо и мелко нарезанный зеленый лук.
4
Перед подачей добавьте в кастрюлю тертый хрен, соль, сахар и горчицу, залейте холодным свекольным отваром, добавьте сметану и перемешайте.
5
Подавайте холодный борщ, посыпав свежей петрушкой или укропом.