Тайский манговый блин

Смешайте муку, воду, молоко и соль, замесите крутое тесто, накройте плёнкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Разделите тесто на 4 равные части и скатайте в шарики.

Нарежьте манго мелкими кубиками, смешайте с манговым пюре и яйцом.

Раскатайте два шарика теста в тонкие, почти прозрачные блинчики и сложите их вместе.

Нагрейте сковороду с оливковым маслом, выложите блин и наполните его половиной манговой начинки.

Обжарьте на среднем огне около 1 минуты, сложите конвертом, переверните и жарьте ещё 1 минуту.

Добавьте сливочное масло и обжарьте блин по 30 секунд с каждой стороны, затем приготовьте второй аналогично.

Нарежьте готовые блины крупными кубиками, полейте сгущённым молоком и подавайте тёплыми.