Курица со шпинатом и горчично-абрикосовым соусом
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 426 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло4 столовые ложки
Куриная грудка2 шт
Лимон0.5 шт
Репчатый лук1 головка
Абрикосовый джем4 столовые ложки
Куриный бульон0.3333 стаканов
Дижонская горчица1 столовая ложка
Шпинат1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте грудку кусочками, отбейте до равномерной толщины и посолите с перцем.
2
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте курицу 6–8 минут до золотистой корочки с обеих сторон, затем переложите в тарелку.
3
В той же сковороде разогрейте ложку масла, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости.
4
Влейте куриный бульон, добавьте абрикосовый джем и дижонскую горчицу, прогрейте до однородного соуса.
5
Верните курицу в сковороду, убавьте огонь и аккуратно обваляйте кусочки в соусе.
6
На отдельной сковороде или в той же (на оставшемся масле) быстро обжарьте шпинат, посолите и сбрызните лимонным соком.