Пирог на дрожжевом тесте с курицей и картофелем
⏱ 240 мин🍽 8 порц.🔥 500 ккалрусская
Ингредиенты
Соль0.5 чайных ложек
Сухие дрожжи10 г
Сахар1 столовая ложка
Куриное яйцо3 шт
Молоко250 мл
Пшеничная мука4 стакана
Растительное масло2 столовые ложки
Картофель300 г
Курица400 г
Лук100 г
Морковь100 г
Приготовление
1
В теплом молоке растворить сахар, соль и сухие дрожжи, затем оставить смесь на 20 минут для активации.
2
Отдельно смешать яйца с растительным маслом, добавить опару и постепенно вводить муку до состояния густых сливок. Дать тесту подняться.
3
Подготовить начинку: нарезать картофель мелкими брусочками, натереть морковь, смешать с мелко нарезанным луком и посолить. Курицу нарезать кусочками и приправить солью и перцем.
4
Когда тесто поднимется, добавить муку и вымесить. Повторить процесс подъема и вымешивания еще два раза для эластичности.
5
Раскатать две трети теста на смазанном противне, выложить картофель, затем луково-морковную смесь и курицу. Сверху добавить кусочки сливочного масла для сочности.
6
Накрыть пирог раскатанным остатком теста, тщательно защипнуть края. Смазать поверхность смесью яйца и сахара, сделав в центре круглый надрез для выхода пара.
7
Выпекать при 200 градусах около 60 минут, избегая пересушивания. После выпечки накрыть пирог влажным полотенцем и дать отдохнуть 5 минут.