Кето-роллы из цветной капусты с лососем
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 449 ккалазиатская
Ингредиенты
Цветная капуста0.5 головок
Чеснок2 шт
Соль1 чайная ложка
Сливочное масло1 кусок
Куриное яйцо1 шт
Огурцы0.5 шт
Авокадо0.3 шт
Слабосоленый лосось70 г
Сухие водоросли нори2 шт
Сливочный сыр3 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите цветную капусту в подсоленной воде с половинками чеснока около 18 минут, затем слейте воду.
2
Разомните капусту толкушкой, вмешайте сливочное масло и яйцо, остудите массу до комнатной температуры.
3
При необходимости уберите лишнюю влагу из пюре, отжав через сито или выпарив на слабом огне.
4
Нарежьте огурец и авокадо ломтиками толщиной 7-8 мм, а слабосоленого лосось — полосками шириной 12-14 мм.
5
Распределите капустное пюре по листу нори или в форме для роллов, смажьте сливочным сыром.
6
Выложите сверху лосось, авокадо и огурец, сформируйте ролл и оберните нори.
7
Нарежьте ролл на порционные кусочки, промывая нож холодной водой после каждого среза.
8
Подавайте с соевым соусом.