Крем-суп из шампиньонов со сливками и чесночными сухариками
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 293 ккалфранцузская
Ингредиенты
Вода1 л
Свежие шампиньоны400 г
Сливки 20%-ные250 мл
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецщепот.
Сливочное масло50 г
Гренки8 шт
Сухарикипо вкусу
Приготовление
1
Промойте шампиньоны и нарежьте их мелкими кусочками.
2
Положите грибы в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне около 25 минут.
3
В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте муку, постоянно помешивая, в течение примерно 2 минут.
4
Перелейте сваренные грибы в блендер, добавьте муку с маслом и взбейте до однородного состояния.
5
Верните смесь в кастрюлю, влейте сливки, добавьте соль и перец, доведите до кипения, помешивая, и снимите с огня.
6
Обжарьте гренки и натрите их чесноком.
7
Подавайте суп с чесночными гренками, сухариками и листиком петрушки.