Плов султана Азиза в булочке
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 820 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Курица1 кг
Рис200 г
Морковь1 шт
Репчатый лук1 г
Чеснок3 зуб.
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый кумин (зира)по вкусу
Куриное яйцо2 шт
Молоко250 мл
Растительное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука450 г
Яичный желток1 шт
Кунжутпо вкусу
Приготовление
1
Срежьте кожу с курицы, нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2
Добавьте немного воды, посолите, накройте крышкой и тушите до полной готовности.
3
Отделите готовое куриное филе от костей.
4
Промойте рис, переложите в кастрюлю, добавьте немного растительного масла и прогрейте, чтобы каждая рисинка покрылась маслом и не слипалась.
5
Залейте рис водой и доведите до готовности.
6
Обжарьте на растительном масле натёртую морковь и нарезанный лук.
7
Добавьте измельчённый чеснок, отварной рис и куриное филе.
8
Обжарьте все ингредиенты вместе, приправьте солью, чёрным перцем и кумином.
9
Смешайте яйца с молоком, добавьте муку с разрыхлителем и солью, затем растительное масло.
10
Хорошо вымесите тесто.
11
Раскатайте тесто на гладкой поверхности толщиной около 1 см.
12
Выложите начинку из плова, поднимите края и защипните, сформировав булочку.
13
Смажьте верх взбитым яичным желтком с молоком и посыпьте кунжутом.
14
Выпекайте в разогретой духовке до готовности теста.