Рулеты из индейки с начинкой из манго
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 997 ккалазиатская
Ингредиенты
Ростки сои100 г
Манго1 шт
Эскалоп из индейки600 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый имбирьпо вкусу
Желтый карри-порошок1 столовая ложка
Растительное масло2 столовые ложки
Сметана100 г
Яблочный сок без мякоти125 мл
Киви1 шт
Миндальные хлопья2 столовые ложки
Приготовление
1
Бланшируйте ростки сои в кипящей воде около 2 минут, затем откиньте на дуршлаг.
2
Срежьте мякоть манго дольками с косточки. Отложите 8 долек для начинки, а остальное мелко нарежьте для соуса.
3
Приправьте эскалопы из индейки солью, черным перцем и молотым имбирем. На каждый кусок мяса выложите дольки манго и ростки сои.
4
Сверните мясо в плотные рулетики и закрепите их зубочистками или кулинарной нитью. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки и снимите со сковороды.
5
В оставшемся масле обжарьте желтый карри-порошок, добавьте сметану, щепотку имбиря и мелко нарезанное манго. Влейте яблочный сок и доведите до кипения.
6
Верните рулетики в соус и тушите на среднем огне 15 минут. После этого выньте их и оставьте в тепле.
7
Превратите соус в густое пюре с помощью блендера или толкушки, приправьте по вкусу и добавьте тонкие ломтики киви.
8
Нарежьте рулетики на порционные куски, выложите на тарелки, полейте соусом и украсьте миндальными хлопьями.