Торт желейный с печеньем без выпечки

Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки.

Смешайте крошки с мягким сливочным маслом до однородности.

Выложите массу на дно разъемной формы (22 см), застеленной пергаментом, и плотно утрамбуйте.

Охладите основу в холодильнике в течение 30 минут.

Замочите желатин в 100 мл воды на 10 минут, затем подогрейте на слабом огне до 50 градусов, постоянно помешивая, и остудите.

Протрите творог через сито, смешайте со сметаной, сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и взбейте массу до растворения сахара.

Влейте остывший желатин тонкой струйкой, продолжая взбивать.

Выложите крем на основу и уберите торт в холодильник на 1-2 часа.

Приготовьте киви-желе по инструкции, уменьшив количество воды на 100 мл, и дайте ему остыть.

Налейте желе на застывший творожный слой и охладите торт еще 4-5 часов.

Достаньте торт из формы и украсьте кружочками лимона и листьями мяты.