Острый томатный соус с перцами хабанеро
⏱ 25 мин🍽 12 порц.🔥 45 ккалмексиканская
Ингредиенты
Оливковое масло0.25 стаканов
Красный лук1 головка
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Кайенский перецщепот.
Морская сольпо вкусу
Чеснок1 зуб.
Перец хабанеро1 шт
Томатная паста2.5 г
Томатный соус2.5 г
Яблочный уксус2 чайные ложки
Вода0.25 стаканов
Свежемолотый белый перец0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на слабом огне.
2
Добавьте мелко нарезанный красный лук, кумин, кайенский перец и половину чайной ложки соли. Обжаривайте около 8 минут до начала карамелизации лука.
3
Введите измельчённый чеснок и хабанеро, готовьте ещё 2 минуты.
4
Влейте томатную пасту, томатный соус, яблочный уксус и воду. Перемешайте и варите 5–7 минут до лёгкого загустения.
5
Переложите массу в блендер, добавьте свежемолотый белый перец и пробейте до однородности. Поправьте соль по вкусу.
6
Перелейте готовый соус в стерилизованную банку и храните в холодильнике.