Яично-апельсиновый пудинг
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 234 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар0.3333 стаканов
Апельсины2 шт
Пшеничная мука0.25 стаканов
Соль0.25 чайных ложек
Молоко1 стак.
Куриное яйцо3 шт
Сливочное масло60 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Приготовление
1
Натереть цедру двух апельсинов и выжать из них сок, добавив немного лимонного сока.
2
Растопить сливочное масло на водяной бане и дать ему немного остыть.
3
В глубокой миске соединить сахар, пшеничную муку и щепотку соли.
4
В отдельной ёмкости смешать яичные желтки, молоко, апельсиновый сок, лимонный сок и цедру.
5
Влить жидкую смесь в мучную, тщательно размешивая до однородности без комочков.
6
Отдельно взбить яичные белки до устойчивой пены, ввести четверть в тесто и перемешать, затем аккуратно добавить оставшиеся белки.
7
Перелить готовое тесто в смазанную форму объёмом 500 мл.
8
Выпекать пудинг на водяной бане при 190 градусах около 40–45 минут, пока он не начнёт пыхтеть.
9
Дать пудингу немного остыть и подавать тёплым или при комнатной температуре.