Крем-суп из брокколи и картофеля
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 192 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель3 шт
Капуста брокколи200 г
Молоко0.5 стаканов
Сливочное масло50 г
Молотая паприка1 чайная ложка
Молотый имбирь0.333333333333333 чайных ложек
Кумин (зира)0.333333333333333 чайных ложек
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Прованские травы0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками и отварите в подсоленной воде с лавровым листом около 7 минут.
2
Добавьте в кастрюлю брокколи и варите до полной готовности овощей.
3
Слейте примерно половину отвара, ориентируясь на желаемую густоту, удалите лавровый лист и отложите часть соцветий для подачи.
4
Посолите, поперчите, добавьте паприку, имбирь, кумин и прованские травы, затем взбейте массу блендером до однородности.
5
Влейте молоко и сливочное масло, перемешайте и прогрейте суп на слабом огне около 3 минут.
6
Разлейте по тарелкам, украсьте отложенной брокколи и каплями оливкового масла.