Салат из кабачка и спаржи с сыром фета и кунжутом
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 105 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кунжутные семечки1 чайная ложка
Спаржа140 г
Горох50 г
Кабачки200 г
Оливковое масло1 чайная ложка
Рукола30 г
Сыр фета20 г
Лимонная цедра1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте сковороду и обжарьте кунжут до золотистого цвета, затем переложите на тарелку.
2
Отварите спаржу на пару 3-4 минуты, остудите в ледяной воде и обсушите полотенцем.
3
В той же воде проварите горох 3 минуты, процедите и остудите под холодной водой.
4
Нарежьте кабачки диагональными ломтиками толщиной около 5 мм.
5
Смажьте спаржу и кабачки маслом и обжарьте на сковороде до тёмно-коричневой корочки, спаржу нарежьте кусочками по 5 см.
6
Соедините спаржу, кабачки, горох, рукколу, фету и лимонную цедру в миске.
7
Перед подачей посыпьте салат свежемолотым чёрным перцем и обжаренным кунжутом.